據了解，為制定新的乳品安全國家標準，衛生部、農業部、國家標準委、工商總局等部門推薦了近70名專家，組成乳品安全標準專家組，深入研究乳品標準中的重大問題，多次聽取各界意見并公開征求社會意見，經過一年多努力工作，由衛生部統一公布為乳品安全國家標準。

　　通過清理完善，新的乳品安全國家標準基本解決了現行乳品標準的矛盾、重復、交叉和指標設置不科學等問題，提高了乳品安全國家標準的科學性，形成了統一的乳品安全國家標準體系。與以往乳品標準比較，新的乳品安全國家標準有以下特點：

　　一是體現《食品安全法》立法宗旨，突出安全性要求。食品安全國家標準屬于技術性法規，新的乳品安全國家標準嚴格遵循《食品安全法》要求，突出與人體健康密切相關的限量規定。

　　二是以食品安全風險評估為基礎，兼顧行業現實和發展需要。乳品安全國家標準以食品安全風險監測和評估數據為依據，確保標準的科學性，同時注重聽取行業主管部門和協會意見，充分考慮我國乳品行業實際情況，確保標準的實用性。

　　三是整合現行乳品標準，擴大標準的覆蓋范圍。乳品安全國家標準整合了以往乳品標準中的強制性規定，在減少標準數量的同時，提高了食品安全國家標準的通用性和覆蓋面，避免標準間的重復和交叉。

　　四是與現行法規和產業政策相銜接，確保政策的連續性和穩定性。乳品安全國家標準對規范乳品產業健康發展具有十分重要的意義。在制定標準過程中，對與食品安全要求非直接相關的有關規定，盡量予以保留并注意其銜接。

　　衛生部表示，將繼續加強食品安全風險評估工作，跟蹤國際研究進展，加強標準執行情況的跟蹤評價，進一步完善食品安全國家標準。同時，按照食品安全整頓工作要求，繼續組織做好食品安全國家標準清理完善工作，制（修）訂食品中農獸藥殘留、有毒有害污染物、致病微生物、真菌毒素限量以及食品添加劑使用標準。