省工商局表示,從本次質量抽查的結果來看,我省流通領域經銷的乳制品質量狀態總體良好,消費者可以放心購買消費?傮w內在質量合格率為99.2%,問題比較嚴重的還是食品標簽不合格。此外,本次抽檢還專門針對三聚氰胺進行了檢測,抽檢的結果尚未發現違規添加三聚氰胺情況。本次共抽查商場10家,超市5家,工商個體戶24家,批發企業2家。出現不合格商品基本上集中在個體工商戶,主要是工商個體戶分布較廣,監管難度大,個體經營者沒有嚴把進貨質量關,此外,個別經營者為了追求利潤最大化,銷售一些假冒偽劣商品。
本次抽檢中有1批次產品菌落總數不及格,生產該產品的公司在得知抽檢結果后,已主動將該批次產品全部下架召回處理。
商品名稱 經銷單位名稱 標稱生產單位名稱 標稱商標 規格型號 生產日期
或批號 菌落總數(cfu/g)
標準值 實測值
全脂營養奶 興寧市江鋒副食商店 廣東省揭東安培營養品有限公司 安惠 400g/包 2010.01.24 ≤ 30000 39000
消費指引
應盡量選擇政府部門質量公告中公布的合格商品
1.分清兩種滅菌乳。目前液態乳制品分為超高溫滅菌乳和巴氏滅菌乳兩種。前者保存時間長不易變質。后者在殺滅有害細菌的同時能最大程度保留對人體有益的菌種,但其保質期很短,多為3~4天,如果冷藏不符合要求,容易變質。超高溫滅菌奶和巴氏滅菌奶都無需加熱煮開喝,如需要可稍微加溫飲用。
2.儲存溫度并非越低越好。儲存溫度過低(-2℃至10℃),雖能使奶中多數細菌死亡,但對牛奶的化學結構、還原后的組織狀況等都會有所影響。
3.區分牛奶和含乳飲料。注意看清產品名稱有無"飲料"或"飲品"字樣。例如"酸酸乳飲品"為含乳飲料。
4.空腹喝會影響乳制品的消化吸收。對一些體內乳糖酸生長少或極少的人,空腹大口喝奶,奶內乳糖不能被及時消化,倒被腸道內的細菌分散而大量產氣、產酸刺激腸道收縮、腸蠕動增強,出現腹痛、腹瀉等。
5.沖調乳粉的水溫控制在40-50°C為宜,過高會破壞牛奶中的奶蛋白等營養成分。
