據BODC了解，美國2011年12月份的原料奶收購價格下跌至19.80美元/美擔（折合2.77元/千克），較上個月下降2.94%，成為2011年 下半年以來的最低值。而2011年全年的平均價格為20.14美元/美擔，折合2.87元/千克，同比2010年大幅增長18.1%，但由于飼料價格的高 漲，美國奶農實際的利潤水平被嚴重壓縮，因此，美國農業部（USDA）預計明年美國牛奶產量增長速度將會從今年的1.7%下降到2012年的1%左右。