有機奶粉市場前景

　　嬰幼兒奶粉業資深人士、營銷專家黃小勇表示，有機奶粉的總量目前不是很大，國內處于剛開始的階段。他表示，目前國內的有機嬰幼兒奶粉市場一年僅僅有5個億不到的總量，占整個嬰幼兒奶粉400個億的市場空間比例僅僅1個點左右。目前有機食品在國外發展迅猛，在歐洲市場，有機食品占到了食品總量的20%左右，概念深入人心，在國內則是剛起步，估計未來3~5年，可以發展到嬰幼兒奶粉總量的10%占比。

　　喜寶中國總代理表示廣州整個歐洲的嬰幼兒奶粉市場中，有機奶粉達到20%~30%的份額，而喜寶就占據了半壁江山，是歐洲有機嬰兒奶粉市場的絕對領導品牌，2010年喜寶銷量約30億歐元。

　　該負責人介紹，喜寶去年底進入中國的上海、北京，以及湖南、湖北、四川、重慶等區域，銷售情況很好，部分地區已經賣斷貨，廣東市場計劃3月后才上市，屆時廣東市場也將效仿上海北京，不進普通大商超，專注做原裝進口食品專賣店、高端商超，以及大型婦嬰用品店。同時，喜寶也會大力開發電子商務渠道，今年還將加大消費者教育力度，告訴消費者什么是有機、尤其是有機食品和綠色食品的區別。喜寶在上海和北京會嘗試醫務渠道。

　　有機奶粉奶源是關鍵

　　有機奶粉特點一：100%全天然、無添加—有機奶粉絕不含化學物質和農藥、絕無任何添加劑，這是因為需符合多項不同國家有機認證標準對生產、加工、銷售的全過程嚴格要求。有機乳牛在成長過程中完全在無污染的天然環境中長大，奶粉中不含任何人造荷爾蒙、抗生素、基因改造物質和化學農藥及合成肥料，天然純正。

　　奶源是奶粉質量安全的核心問題,從三聚氰胺、性激素門、乳業新國標以及相關添加劑問題,都是上游奶源質量安全未得到有效解決所致。

　　而目前國內奶源供應者仍是散戶占絕對優勢，2008年以前，擁有100頭規模以上的養殖戶不到20%，現在有提高也只達到25%左右。散戶養殖占比很大，而散養奶牛供應的奶源存在很大風險：首先散戶抗風險能力低,散戶養牛收益上不去，奶源價格賣不出高價,產奶量提不高,據其所知，目前散戶奶源收購價只有2.5/公斤,規模養殖場奶源收購價3.5元/公斤。收益得不到保障，對前途充滿憂心的散戶，是無法保障奶源質量的。其次,散戶大多素質較低，文化水平不高，沒有經過培訓,擠奶仍手工擠奶、操作不規范,這樣很難保證奶源質量。

　　而在近幾年對于奶源建設問題上政府和乳品企業都高度關注。蒙牛計劃未來3~5年陸續投入60億元建設約20個超大規模的萬頭奶牛牧場；伊利計劃在2009年底新增20個“奶聯社”模式下的牧場，近期在呼和浩特將有一規模1.5萬頭的大型牧場竣工；三元旗下的河北三元也計劃在3~5年時間里建成2萬頭成乳牛的牧場和20個畜牧場型奶牛基地；飛鶴乳業則宣布5年內投資建設10個萬頭牧場；完達山與河北貝蘭德合作成立的新公司也計劃再建4個萬頭牧場……

　　有機奶粉特點二：富含純天然營養成分—有機乳牛的生長過程符合生物自然法則，其產出的牛奶富含天然營養成分如鐵質、礦物質及維他命等成分;有機奶粉不允許添加任何增加口感的添加劑，如糖分、增稠劑、濃香劑，口味清醇。

　　在歐洲市場，有機奶粉是純粹的有機，極少會額外添加一些物質，只是按照標準正常添加營養元素，即使是普通奶粉，也是極少額外添加。而國內市場為了追求差異化而大打功能牌，例如加倍添加DHA、益生菌、牛初乳等，這些物質原本并不需要，是在標準之外額外添加進去的。經過多年的市場教育，消費者已經認為，不添加就不是好奶粉，所以國外的有機奶粉為了進入中國市場，全都入鄉隨俗，紛紛添加各類物質以增強賣點。

　　有機奶粉特點三：環保——有機農業采取“輪作法”，一方面使用有機肥料、農作物殘余、動物和植物堆肥，來維持土壤生產力，提供植物養分；另一方面采用生物害蟲防止方法，防治病蟲、害蟲和雜草；這都要求更多的人力、更良好的技術及天然的肥料和方法，以達到節省能源、保護土壤、空氣和水源之目的，實行可持續農業，保護地球植被和環境。

　　由于中國大部分奶農都是散農就目前而言很難做到這一點。

　　在我國，人們逐漸開始對食品的“健康、天然”，“高品質、高營養”等方面提出新的需求。有機奶作為“健康、天然、品質、營養”兼具的最為“完美”的奶品，顯然是那些追求生活品質的人們的最佳選擇。

　　目前我國乳制品市場容量正快速增長，結合其當前消費結構和消費心理的變化來看，全新的有機乳品也將擁有非常可觀的需求量。毫無疑問，有機乳品市場的發展具有廣闊的空間和巨大的市場潛力。

　　有機食品雖在中國的發展前景良好，從國外的有機食品發展狀況來看，也是一個大有可為的行業;但如果國內有機食品企業不及早解決有機食品的規范問題，不厘清有機食品在公眾的認識，不重新從根本解決有機食品抓準定位、做好產品差異化、引導消費認知以及資格認證與有機食品的關系等問題，那么今日不斷出現在食品市場上的安全事故，難保明日不會發生在有機食品的身上。