最近受到“致癌配方”質(zhì)疑的可口可樂(lè)和百事可樂(lè)公司，表示將改變?cè)谔妓犸嬃现械慕固侵珓┡浞健Ｔ诖酥埃绹?guó)加利福尼亞法庭裁定含有某些致癌物質(zhì)的著色劑飲料必須附帶癌癥警告標(biāo)志。
3月5日，美國(guó)消費(fèi)者倡導(dǎo)組織公共利益科學(xué)中心(CenterforScienceinthePublicInterest)5日發(fā)布的報(bào)告 稱，其機(jī)構(gòu)的研究人員在可口可樂(lè)、百事可樂(lè)、健怡可樂(lè)和百事輕怡等4中產(chǎn)品中均發(fā)現(xiàn)了一種在產(chǎn)品配料中的焦糖色素中使用的名為4-甲基咪唑的化學(xué)物質(zhì)，該 物質(zhì)是一種能夠誘發(fā)腫瘤的高水平的化學(xué)物質(zhì)。
公共利益科學(xué)中心在2月份向美國(guó)食品藥監(jiān)局（FDA）遞交文件，要求當(dāng)局禁止食品添加劑中存在亞硫酸鹽-氨基類的焦糖著色劑。FDA稱正在考慮這一申請(qǐng)，但目前指出目前消費(fèi)者每天攝入低于1000罐的碳酸，不會(huì)導(dǎo)致明顯的致癌概率。
而加州法院已裁定含有某些致癌物質(zhì)的著色劑飲料必須附帶癌癥警告標(biāo)志，加速了兩大公司更改配方的進(jìn)程。
兩家公司均表示將通過(guò)整合生產(chǎn)流程，把配方改良進(jìn)程推廣到全美。PepperSnapple集團(tuán)代表稱，目前生產(chǎn)的焦糖著色劑均已經(jīng)符合加州的標(biāo)準(zhǔn)。
而代表整個(gè)行業(yè)的美國(guó)飲料協(xié)會(huì)（ABA）表示，其成員將繼續(xù)使用焦糖著色劑在某些特定的產(chǎn)品中，但是將會(huì)更加就加州法律的規(guī)定作出調(diào)整。
而可口可樂(lè)公司代表DianaGarza-Ciarlante說(shuō)，公司已經(jīng)知道焦糖供應(yīng)商調(diào)整制造流程，以減少4-甲基咪唑的使用，這種物質(zhì)被發(fā)現(xiàn)經(jīng)過(guò)調(diào)制后在食物殘留中發(fā)現(xiàn)。