據香港媒體報道，麥當勞曾推出一種“全白肉”麥樂雞，其食物成分被形容為“科學怪人的創作”。最近有調查發現，美國的麥樂雞竟然含有橡膠化學成分“聚二甲基硅氧烷”。不過麥當勞表示，這種用于化妝品及泥膠的化學物質，不會危害人體健康。

　　美國麥當勞發言人稱，在麥樂雞加入聚二甲基硅氧烷，是基于安全理由，用以防止炸雞塊的食油起泡。據世界衛生組織的動物測驗顯示，這種物質對人體無害。

　　美國有線新聞網絡的化驗又顯示，美國的麥樂雞還含有化學成分“特丁基對苯二酚”（tBHQ），每件雞塊的tBHQ含量為0.02%.tBHQ從石油提煉，用于植物油與動物脂肪的防腐劑。據悉，人體攝取1克會出現反胃、耳鳴、作嘔等副作用，甚至會感到窒息和虛脫。

　　美國烹飪節目主持兼雜志創辦人金博爾就認為，麥當勞加入這些化學物質，是想保持麥樂雞的質感和方塊形狀。

　　另外化驗結果又顯示，4件美國制麥樂雞含190卡路里熱量、12克脂肪和2克飽和脂肪，全高于英國的麥樂雞。麥當勞發言人表示，這是由于兩地制作麥樂雞方法不同，英國麥當勞會先煮雞塊再涂炸漿，而美國的制作次序剛好倒轉，故美國的麥樂雞吸收較多油分，脂肪也較多。英國的麥樂雞亦不含上述兩種化學成分。

　　香港麥當勞沒有回復在香港分店出售的麥樂雞有沒有含上述兩種化學成分，但強調公司有質量監控程序，確保食物符合安全標準，而且生產過程亦依足香港法例的要求。

　　據了解，這已經是今年麥當勞第三次曝出食品安全問題，第一次是在今年3月被指食物中添加的防腐劑超標，事情源于美國的一名營養師拿麥當勞“快樂兒童餐”做試驗，發現一年前購買的漢堡和薯條在一年后竟然還沒有變質。

　　第二次則是一個月前，也就是今年6月，麥當勞公司宣布召回至少1330萬個印有《怪物史萊克4》圖案的玻璃杯。這些玻璃杯表面可能含有對人體有害的重金屬鎘。

　　為何麥當勞作為世界知名的快餐企業卻接連出現產品質量問題？今后叫消費者還如何相信？