隨著飼料配方的不斷改進，以及人們對動物早起營養的重視程度不斷提高， 乳清粉在動物飼料中的應用比例也不斷提高，乳清粉對飼料配方以及飼料成本的影響也越來越大。因此，美國國際原料公司亞太區總裁劉慶平博士做了關于 “2012年全球乳制品市場形勢展望”的主題演講。乳制品對于幼期動物營養起著至關重要的作用，它既是動物的天然食物也是重要的生物活性成分。劉博士詳細 的介紹了2011年度全球奶類生產和乳制品的市場形勢，基于長時間對市場的研究，劉博士對全球主要乳制品出口商已經世界范圍內主要的乳制品產品類型進行了 詳細的分析。并為大家歸納了上一年度全球乳制品的進出口情況以及產品的貿易量。

　　作為中國乳清粉最大的進口國，美國的乳制品生產情況在很大程度上會對我國乳制品市場產生影響。同2010年相比，2011年美國乳制品出口占奶類總產量的13.3%，美國出口到中國的乳清粉和乳糖的量分別占其出口總量的18%和32.4%。

　　由于天氣條件的變化以及全球乳制品進出口情況的變化，2012年美國乳制品生產呈現出很多新的特點，整體市場情況，奶牛存欄情況，牛奶的價格都發生了不小的改變，牛奶-飼料比的變化使得奶農的盈利情況發生變化，進一步影響了今后牛奶的生產和貿易情況。

　　最后，劉博士基于目前的市場情況以及貿易量的改變，對今后一段時間的市場情況進行了判斷。